Semangkuk Pasta dan Saus Tomat Bisa Kurangi Risiko Stroke

Reyoet, Jakarta: Bukan hanya enak ternyata semangkuk pasta dan saus tomat bisa mengurangi risiko stroke. Hal ini disampaikan peneliti bebrapa waktu lalu yang menyatakan kalau makanan yang mengandung banyak serat tersebut dapat faktor risiko untuk stroke, termasuk tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol tinggi.

 

Menurut peneliti, serat pada makanan termasuk biji-bijian, buah dan sayuran, dan kacang-kacangan yang berasal dari tanaman akan menyerap faktor stroke selama proses pencernaan. Sehingga peneliti berasumsi bahwa setiap seseorang yang mengkonsumsi tujuh gram asupan serat harian total, juga akan menurunkan sekitar tujuh persen risiko stroke.

 

"Konsumsi makanan kaya serat seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan agar bisa menurunkan faktor risiko stroke teruama bagi orang-orang yang kelebihan berat badan, merokok, dan memiliki tekanan darah tinggi," kata penulis utama studi, Diane Threapleton, dari University of Leeds School of Food Science and Nutrition.

 

Seperti dilansir Dailymail, Senin (1/4/2013), dalam studi ini juga peneliti menuliskan kalau satu porsi pasta gandum, ditambah dua porsi buah atau sayuran, memiliki sekitar 7 gram serat.

"Kita harus mendidik konsumen tentang pentingnya terus meningkatkan asupan serat dan membantu mereka belajar bagaimana meningkatkan serat dalam diet mereka," jelas peneliti.

 

Penelitian yang ditulis oleh peneliti asal Kanada dalam American Heart Association journal Stroke ini menyatakan kalau stroke yang dimaksud adalah semua jenis stroke tak terkecuali risiko stroke iskemik, jenis yang paling umum yang terjadi ketika gumpalan blok pembuluh darah ke otak.

 

Faktor risiko stroke lainnya seperti usia dan merokok turut diperhitungkan. Bahkan studi ini telah membuktikkan kalau orang yang makan banyak serat larut memiliki tekanan darah yang lebih rendah dan menurunkan berat badan, karena seseorang dengan tekanan darah tinggi dan obesitas bisa meningkatkan risiko stroke.

 

Penelitian ini diharapkan bisa menyelamatkan seseorang yang berpotensi mengalami stroke. Dr Clare Walton dari Asosiasi Stroke di Inggris mengatakan: "Membuat perubahan gaya hidup sehat sangat penting untuk membantu mengurangi risiko stroke, dan penelitian ini menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi serat sangat menguntungkan.