Rahasia Panjang Umur Orang Okinawa, Jepang

Reyoet, Jakarta: Tampil sehat dan awet muda bukanlah hal yang sulit. Cukup mengubah pola makanan. Menurut dr. Phaidon L. Toruan M.M. dan dr. Widya Murni, MARS dalam bukunya Rahasia Terkini Awet Sehat, dikutip Rabu (23/10/2013) menyebut program awet sehat dimulai dengan mengenal nutrien yang lengkap.

Nutrien atau gizi yang lengkap tersebut yaitu:

1. Karbohidrat seperti nasi merah, roti gandum, ubi, jagung dan singkong. Karbohidrat jenis ini akan membantu mempercepat proses penuaan karena proses kimia yang disebut glikosi.

2. Ikan alias protein. Protein adalah nutrien yang sangat dibutuhkan terutama karena fungsinya sebagai zat pembangun. Bahan baku dari inti sel kita adalah protein.

3. Lemak adalah bahan baku dinding sel, pembentuk hormon, dan penahan panas serta cadangan kalori terbesar. Pilih yang sehat dan konsumsi lemak yang tidak digoreng.

4. Air adalah nutrien. Tanpa air, kita tidak akan hidup. Lebih dari dua pertiga tubuh kita adalah air, dan semua proses metabolisme di tubuh kita berlangsung dalam media cair. Jadi, sudah sepantasnya kita berpikir bahwa kualitas dan kuantitas air akan sangat menentukan performa tubuh kita.

5. Vitamin, walaupun tubuh memerlukannya dalam jumlah kecil, vitamin sangat vital dalam kehidupan. Dalam proses pengolahan energi yang normal, memperbaiki jaringan rusak, membakar lemak, juga bekerja sebagai bodyguard berupa antioksidan.

6. Mineral yang dibutuhkan untuk kontraksi otot pekerjaan saraf, produksi hormon, bahan baku tulang dan sebagainya.

Dr. Phaidon dan dr. Widya mengatakan usia rata-rata harapan hidup di Okinawa, Jepang adalah golongan centenarian yang dapat bertahan hidup di usia 82 tahun. "Banyak dari mereka yang tetap sehat di atas 100 tahunm penderita sakit jantung di Okinawa 80 persen lebih sedikit dibandingkan Amerika," tulis mereka.

Para peneliti dari John Hopkins meneliti 600 orang Okinawa dan berhasil merumuskan rahasia panjang umur mereka dari makanan yang mereka konsumsi. Tidak kurang dari tujuh sajian sayuran per hari, yang bewarna hijau gelap. Rahasianya diantaranya banyak makan tahu dan bentuk lain dari kedelai, tiga kali seminggu makan ikan yang kaya akan omega 3, tujuh porsi biji-bijian dalam bentuk mie, roti gandum dan nasi.

"Sederhananya orang Okinawa konsumsi makanan yang kaya akan karbohidrat kompleks dan makanan berbasis tanaman serta rendah lemak," tulisnya. Suku lain yang juga memiliki reputasi berumur panjang, mereka punya kebiasaan makan yakni makan dengan porsi kecil, mengonsumsi biji-bijian atau produk gandum seperti spageti, sayur-sayuran menjadi makanan wajib dan mengonsumsi olive oil (minyak zaitun).